كيك ساريتا أو كما يطلق علية البعض الكيك الرخامي نظرًا لمزيج الألوان بين الكيكة الذهبية والشكولاتة، واحدة من من اسهل واشهي أنواع الكيك المحببة للصغار والكبار.
تتميز كيك العائلة ساريتا بالطعم الغني المليء بالزبدة والشوكولاتة، وبالقوام الطري الهش الذي يصلح لكل المناسبات، وبشكلها الشهي الذى يشبه دوامة من الشوكولاتة، والاهم المفاجئة السارة عند تذوق أول قطمه.
إليك أسهل طريقة عمل كيك العائلة ساريتا بالشوكولاتة خطوة بخطوة، مع بعض الملاحظات التي تضمن لك افضل مزاق، مع حساب لعدد السعرات الحرارية في كيك ساريتا والقيمة الغذائية لكل حصة.
كيك ساريتا بالشوكولاتة
افضل كيك ساريتا بالشوكولاتة على الاطلاق، وإليك كيف يمكنك القيام بذلك!
المقادير
مقادير كيك ساريتا
- 1½ كوب مسحوق الكاكاو
- 2½ كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 110 جرام شوكولاتة
- 1 كوب حليب
- 4 حبات بيض (بيض كبير)
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة (زبدة غير مملحة طرية)
للتزيين
- 5 ملاعق كبيرة زبدة (زبدة غير مملحة طرية)
- ¾ كوب سكر
- ¼ كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
طريقة عمل الكيك
- سخني الفرن عند 160° درجة مئوية، وضعي رف الفرن في في منتصف الفرن واتركيه حتى ننتهي من اعداد الكيك.
- في قدر صغير، اخلطي مسحوق الكاكاو مع نصف كوب من السكر والماء على نار عالية مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الشوكولاتة واستمري في التقليب حتى تذوب ويصبح الخليط ناعماً.
- في وعاء متوسط، اخفقي الحليب والفانيليا والبيض معًا.
- اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والكوبين المتبقيين من السكر في اله العجن على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية او بشكل يدوي.
- أضيفي الزبدة ونصف مزيج الحليب والفانيليا والبيض التي قمنا بتحضيره سابقًا، واعجنيهم على سرعة منخفضة لمدة دقيقة او بشكل يدوي.
- اضيفي النصف الاخر من مزيج الحليب والفانيليا والبيض بشكل تدريجي علي سرعة منخفضة للعجن حتى يتجانس العجين.
- ارفعي سرعة العجن الى المتوسطة واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يبدوا شاحب اللون ودسمًا.
- انقلي 2 و ½ كوب من العجين إلى وعاء واضيفي خليط الشوكولاتة واخفقيهم حتى يصبح الخلط ناعمًا.
- ادهني صنيه الفرن بالزيت وضعي ما تبقي من عجين كطبقة أولي.
- صبي خليط العجين مع الشوكولاتة كطبقة ثانية.
- ضعي ما تبقي من العجين بمعلة فوق الشوكولاتة.
- حركي الخليط باستخدام السكين بشكل متعرج وبطئ دون مبالغة.
- ضعي الخليط في الفرن الذي قمنا بتسخينه مدة 60 الى 70 دقيقة حتى ينضج.
للتزيين
- اخلطي الزبدة والسكر والماء والفانيليا والملح في قدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار ويترك لمدة دقيقة حتى يزوب السكر.
- اتركي الكيك حتى يبرد وباستخدام عود اسنان، اصنعي 40 ثقب يصل الى قاع كيك ساريتا وادهنيها بخليط التزيين.
- ارتكي الكيك مدة 30 دقيقة واقلبيها، ثم ادهني سطحها بما تبقي من خليط التزيين.
- اتركي العجين مدة ساعتين قبل التقديم.
ملاحظات
- يمكنك تخذين كيكة ساريتا بالشوكولاتة في الثلاجة بتغطيتها بغلاف بلاستيكي.
- يمكن تجميد الكيك الرخامي ساريتا لمدة تصل إلى 3 شهور في الفريزر بوضعها في كيس التجميد. واتركيها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل قبل التقديم.
القيم الغذائية
حجم الحصة: 175gالسعرات الحرارية: 578kcalالكربوهيدرات: 77.39gبروتين: 8.56gدهون: 29.01gالدهون المشبعة: 17.561gدهون غير مشبعة: 1.454gالدهون الأحادية غير المشبعة: 7.907gالدهون المتحولة: 0.977gالكوليسترول: 140mgصوديوم: 19.8mgالبوتاسيوم: 439mgألياف: 5.2gالسكر: 39.08gفيتامين أ: 882IUالكالسيوم: 67mgالحديد: 4.21mg
