تعلم طريقة عمل كيكة السينابون رول الهشة باستخدام عجينة القرفة السهلة والمكونة من 7 مكونات فقط والتي سوف نقوم بمزجهم لنحصل على افضل كيكة سينابون رول حلزونية شهية ولذيذة. ضعي فوقها كريمة الفانيلا للحصول على أشهى وجبة إفطار أو غذاء محببة للأطفال والكبار.
- هل صادفتك تلك الكيكة ذات المنظر الشهي وترغب في تجربة صنعها بنفسك.
- هل تشعر بالملل وتبحث عن متعة خبز كيكة لزيزة وشهية.
- في حاجة الى وجبة فطور أو غذاء شهي أو حلوى لك ولعائلتك.
لن تجدي افضل من طريقة عمل كيكة السينابون رول بالقرفة، فهي كبيرة الحجم تكفي كل افراد اسرتك، ولا تتطلب أدوات خاصة، وسهلة وبسيطة للمبتدئين، ويحبها الأطفال والكبار.
طريقة عمل كيكة السينابون رول بالقرفة
تعرف على طريقة عمل كيكة السينابون رول بالقرفة الهشة واللذيذة باستخدام مكونات بسيطة.
المقادير
مقادير كيكة السينابون
- 2 و ¾ كوب دقيق (345 جرام مع إمكانية إضافة المزيد عند الحاجة)
- ¼ كوب سكر (50 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 و ¼ ملعقة صغيرة خميرة سريعة التحضير (1 باكيت)
- ¾ كوب حليب (180 ملي جرام)
- ¼ كوب زبد (اربع معالق كبيرة أو 60 جرام)
- 1 حبة بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
حشوة كيكة السينابون
- ¼ كوب زبدة (4 معالق صغيرة أو 60 جرام بدرجة حرارة الغرفة)
- ¼ كوب سكر (50 جرام)
- 1 كلعقة كبيرة قرفة مطحونة
فانيلا مثلجة للتزيين
- 1 كوب سكر بودرة (120 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة حلب او كريمة (30 ملي جرام)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو روح الفانيلا
طريقة التحضير
خطوات إعداد العجين
- اخفقي المكونات الصلبة مثل الدقيق والسكر والملح والخميرة معًا.
- سخني الحليب والزبدة معًا في الميكروويف حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج دافئًا عند اللمس. (عند درجة حرارة 38-43 درجة مئوية) أو قومي بتسخين الخليط على نار هادئة حتى يصبح دافئًا عند اللمس.
- صبي خليط الحليب والزبد على المكونات الصلبة من الخطوة الأولى.
- أضيفي البيض للخليط.
- اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة باستخدام الخلاط، أو أله العجن، او بشكل يدوي باستخدام ملعقة الخلط. اضيفي 2-4 معالق في حالة لزوجة العجين.
- انقلي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بعجنه لمدة 2-3 دقائق. إذا كنت تفضل استخدام أله العجن اتركي العجينة لمدة 3 دقائق أخرى على سرعة منخفضة. اضغطي على العجين بأصبعك، إذا ارتد العجين ببطء تكون العجينة جاهزة للخطوة التالية، وإذا لم ترتد ببطء فاستمري في العجن.
- شكلي العجين على هيئة كرة وضعية في وعاء ثم قومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركيه ليرتاح نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات اعداد الحشوة
- بعد نصف ساعة، افردي العجين براحة اليد، او باستخدام نشابة على شكل مستطيل 38 سم عرض و 30 سم طول.
- ادهني سطح العجين بالزبدة بالتساوي.
- اخلطي السكر مع القرفة ورشيه على سطح العجين.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة.
تشكيل كيكة السينابون الحلزونية
- باستخدام سكين حاد، قطعي العجين على هيئة شرائح يعرض 5 سم.
- لفي أول شريط على شكل حلزوني وضعية في صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
- لفي الشرائط الأخرى حول الشريط الأول، مع الحرص على ان تكون بداية كل شريط في نهاية الشريط السابق.
- غطي عجينة كيكة السينابون بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ مدة 2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
خبز كيكة السينابون
- عند تضاعف حجم العجين، سخني الفرن قبل وضع العجين به حتى درجة 177 درجة مئوية.
- ضعي العجين في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحصل على اللون الذهبي.
- أخرجي كيكة ال°سينابون رول من الفرن، واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق
تحضير كريمة التزيين
- اخلطي السكر والحليب أو الكريمة مع خلاصة الفانيليا معاً. إذا كانت رغبتك في كريمة سميكة اضيفي المزيد من السكر البدرة، وإذا رغبت في كريمة خفيفة، اضيفي المزيد من الحليب أو الكريمة.
- رشى الكريمة على الكيك الدافئ وقدمية.
ملاحظات
- عند ترك العجين ليتضاعف حجمة قد تكون حرارة الغرفة مناسبة في الصيف، لكن في يوم بارد سخني الفرن على درجة حرارة 66 درجة مئوية، ثم أغلقي الفرن وضعي العجين بداخلة مع ترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً.
- تحضير كيكة السينابون المثالية قد يأخذ بعض الوقت، حضري العجين وأغلقي عليه بإحكام واتركيها في الثلاجة مدة 8-12 ساعة. في صباح اليوم التالي اخرجيه من الثلاجة واتركيه مدة ساعتين قبل الاستمرار بباقي الخطوات.
- يفضل تناول كيكة السينابون طازجة، لكن يمكنها ان تبقى طازجة مدة 4 أيام في الثلاجة لو قمتي بتغطيتها بإحكام.
- عند رغبتك بالاحتفاظ بكيكة السينابون لأكثر من أربع أيام، يمكنك تجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 شهور.
القيم الغذائية
حجم الحصة: 977gالسعرات الحرارية: 3828kcalالكربوهيدرات: 360.12gبروتين: 46.48gدهون: 248.67gالدهون المشبعة: 152.315gدهون غير مشبعة: 10.89gالدهون الأحادية غير المشبعة: 66gالدهون المتحولة: 9.312gالكوليسترول: 1248mgصوديوم: 4701mgألياف: 11.7gالسكر: 158.86gفيتامين أ: 7903IUفيتامين ج: 0.3mgالكالسيوم: 459mgالحديد: 15.66mg
