كيكة الزعفران بالحليب مع الصوص
كيكة الزعفران بالحليب عبارة عن كيكة كريمية القوام، غنية الطعم مغموسة في صوص كيكة الزعفران المعد خصيصًا لها، والمغطاة بالكريمة المحلاة.
مدة الإعداد 20 دقائق دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق دقائق
الحصص 6 أشخاص
السعرات الحرارية 531 kcal
مقادير كريمة كيكة الزعفران
سخني الفرن على حرارة 160° درجة مئوية.
ادهني صنيه الفرن بالقليل من الزبدة او الزيت ورشيها بالقليل من الدقيق.
انقعي ½ ملعقة خيوط الزعفران الخاصة بالكيك في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
طريقة عمل كيكة الزعفران
يُنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا.
تخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب الخفق أو بشكل يدوي لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبًا حتى يتضاعف حجمها وتتحول إلى القوام الكريمي.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي خلاصة الفانيليا والزعفران المنقوع إلى الخليط واخفقي جيدًا.
أضف الآن خليط الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطه برفق.
يُسكب العجين ويُوزّع بالتساوي في صنيه الفرن المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق
ضعي العين في الفرن المعد مسبقًا مدة 25 دقيقة في درجة حرارة 170° درجة مئوية، وتحققي مما إذا كان الكيك قد نضج عن طريق إدخال سكين في وسط الكيك.
اتركيها لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
باستخدام عود اسنان، اصنعي ثقوبًا لكي تمتص الكيكة الصوص.
طريقة عمل صوص كيكة الزعفران
اخلطي الحليب والحليب المكثف والقشدة ورشة الزعفران في قدر على النار.
يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أطفئي النار واتركي الصوص جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
اسكبي نصف الصوص على الكيكة، واحتفظي بالنصف الآخر عند التقديم.
طريقة اعداد كريمة كيكة الزعفران
ضعي الكريمة أو كريمة الخفق في الثلاجة حتى تبرد أثناء الخفق.
أخفقي الكريمة المبردة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتضاعف وتأخذ القوام الكريمي.
أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يتجانس الخليط.
للتقديم
وزعي الكريمة فوق الكيكة بالتساوي، وضعيها في الثلاجة مدة 4 ساعات.
قطعي الكيك إلى مربعات وقدميها في أطباق غويطه مع صب 3 إلى 4 معالق من صوص الزعفران بالحليب في طبق التقديم.
رشى القليل من الفستق حسب الحاجة.
- بعد رش القليل من الدقيق في صنيه الفرن، تخلصي من الدقيق الذائد بالطرق على اسفل صنيه الفرن مع امالتها، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
حجم الحصة: 241gالسعرات الحرارية: 531kcalالكربوهيدرات: 48.04gبروتين: 11.14gدهون: 33.18gالدهون المشبعة: 18.66gدهون غير مشبعة: 1.728gالدهون الأحادية غير المشبعة: 10.011gالدهون المتحولة: 0.546gالكوليسترول: 393mgصوديوم: 219mgالبوتاسيوم: 339mgألياف: 0.7gالسكر: 31.3gفيتامين أ: 1182IUفيتامين ج: 0.6mgالكالسيوم: 198mgالحديد: 2.46mg
الكلمات الدلالية صوص كيكة الزعفران, كيك, كيكة الزعفران بالحليب