Go Back
+ servings
طريقة عمل كيك ساريتا بالشوكولاتة

كيك ساريتا بالشوكولاتة

افضل كيك ساريتا بالشوكولاتة على الاطلاق، وإليك كيف يمكنك القيام بذلك!
5 from 1 vote
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 30 دقائق
وجبة حلويات
مطبخ أمريكي
الحصص 10 أشخاص
السعرات الحرارية 578 kcal

المقادير
  

مقادير كيك ساريتا

  • كوب مسحوق الكاكاو
  • كوب سكر
  • ½ كوب ماء
  • 110 جرام شوكولاتة
  • 1 كوب حليب
  • 4 حبات بيض (بيض كبير)
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 3 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة (زبدة غير مملحة طرية)

للتزيين

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة (زبدة غير مملحة طرية)
  • ¾ كوب سكر
  • ¼ كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير
 

طريقة عمل الكيك

  • سخني الفرن عند 160° درجة مئوية، وضعي رف الفرن في في منتصف الفرن واتركيه حتى ننتهي من اعداد الكيك.
  • في قدر صغير، اخلطي مسحوق الكاكاو مع نصف كوب من السكر والماء على نار عالية مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • أضيفي الشوكولاتة واستمري في التقليب حتى تذوب ويصبح الخليط ناعماً.
  • في وعاء متوسط، اخفقي الحليب والفانيليا والبيض معًا.
  • اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والكوبين المتبقيين من السكر في اله العجن على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية او بشكل يدوي.
  • أضيفي الزبدة ونصف مزيج الحليب والفانيليا والبيض التي قمنا بتحضيره سابقًا، واعجنيهم على سرعة منخفضة لمدة دقيقة او بشكل يدوي.
  • اضيفي النصف الاخر من مزيج الحليب والفانيليا والبيض بشكل تدريجي علي سرعة منخفضة للعجن حتى يتجانس العجين.
  • ارفعي سرعة العجن الى المتوسطة واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يبدوا شاحب اللون ودسمًا.
  • انقلي 2 و ½ كوب من العجين إلى وعاء واضيفي خليط الشوكولاتة واخفقيهم حتى يصبح الخلط ناعمًا.
  • ادهني صنيه الفرن بالزيت وضعي ما تبقي من عجين كطبقة أولي.
  • صبي خليط العجين مع الشوكولاتة كطبقة ثانية.
  • ضعي ما تبقي من العجين بمعلة فوق الشوكولاتة.
  • حركي الخليط باستخدام السكين بشكل متعرج وبطئ دون مبالغة.
    تشكيل الكيك الرخامي
  • ضعي الخليط في الفرن الذي قمنا بتسخينه مدة 60 الى 70 دقيقة حتى ينضج.

للتزيين

  • اخلطي الزبدة والسكر والماء والفانيليا والملح في قدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار ويترك لمدة دقيقة حتى يزوب السكر.
  • اتركي الكيك حتى يبرد وباستخدام عود اسنان، اصنعي 40 ثقب يصل الى قاع كيك ساريتا وادهنيها بخليط التزيين.
  • ارتكي الكيك مدة 30 دقيقة واقلبيها، ثم ادهني سطحها بما تبقي من خليط التزيين.
    تزيين كيك ساريتا
  • اتركي العجين مدة ساعتين قبل التقديم.

ملاحظات

  • يمكنك تخذين كيكة ساريتا بالشوكولاتة في الثلاجة بتغطيتها بغلاف بلاستيكي.
  • يمكن تجميد الكيك الرخامي ساريتا لمدة تصل إلى 3 شهور في الفريزر بوضعها في كيس التجميد. واتركيها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل قبل التقديم.

القيم الغذائية

حجم الحصة: 175gالسعرات الحرارية: 578kcalالكربوهيدرات: 77.39gبروتين: 8.56gدهون: 29.01gالدهون المشبعة: 17.561gدهون غير مشبعة: 1.454gالدهون الأحادية غير المشبعة: 7.907gالدهون المتحولة: 0.977gالكوليسترول: 140mgصوديوم: 19.8mgالبوتاسيوم: 439mgألياف: 5.2gالسكر: 39.08gفيتامين أ: 882IUالكالسيوم: 67mgالحديد: 4.21mg
الكلمات الدلالية كيك, كيك الرخامي, كيك العائله ساريتا, كيك ساريتا, كيك ساريتا شوكولاته
هل قمت بتحضير هذه الوصفة؟منشن @matbakhk على إنستجرام أو شارك على هاشتاج #matbakhk!