كيكة السينابون بدون بيض
طريقة عمل كيكة السينابون بدون بيض بمذاق مماثل تماماً لكيكة السينابون رول الأصلية، ربما الآن هو الوقت الأمثل لتذوق تلك الكيكة الخفيفة والهشة، جربيها الآن.
مدة الإعداد 15 دقائق دقائق
مدة الطبخ 18 دقائق دقائق
تخمير العجين 2 ساعات ساعات 30 دقائق دقائق
الوقت الكلي 3 ساعات ساعات 3 دقائق دقائق
الحصص 16 شخص
السعرات الحرارية 2746 kcal
مقادير كيكة السينابون بدون بيض
خطوات إعداد العجين اخلطي الحليب والليمون والسكر والخميرة في وعاء صغير واتركية جانباً لمدة 10 دقائق.
يخلط الدقيق وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح وينخل ثم اتركية جانباً.
أضيفى الزبد والزيت الى الدقيق واعجنيهم باستخدام اله العجن، أو باستخدام خلاط يدوي، او باستخدام يدك.
اضيفي خليط الحليب من الخطوة الأولى تدريجيًا واستكملي العجن حتى تحصلي على عجين ناعم، قد يستغرق الامر 7 إلى 10دقائق من العجن اليدوي.
تُغطّى العجينة بغطاء بلاستيكي وتُحفظ في مكان دافئ مدة ساعة ونصف الى ساعتين ونصف لتتخمر ويتضاعف حجم العجين.
خطوات اعداد كريمة التزيين اعداد الشكل الحلزوني لكيكة السينابون افردي العين على شكل مستطيل بطول 60 سم وعرض 45 سم
انشري الحشوة على العجين باستخدام ملعقة
لفي العجين من الجانب الأطول بإحكام لخلق شكل اسطواني.
قطعي الرول إلى 16 شريحة وضعيهم في صينية فرن مدهونة بالزيت مع ترك مساحات فارغة بين كل شريحة.
خبز كيكة السينابون غطي شرائح السينابون بغطاء بلاستيكي واتركية مدة 40 دقيقة.
سخني الفرن على 180 درجة مئوية قبل ادخال كيكة السينابون.
ضعي لفائف السينابون في الفرن مدة 15 الى 18 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
رشى كريمة التزيين على كيك السينابون الدافئ وقدمية.
احرصي على أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا وإلا ستموت الخميرة ولن يرتفع العجين.
سخني الفرن مدة 20 دقيقة قبل وضع كيكة السينابون.
تأكدي من مقدار الدقيق داخل الوصفة، فهو عنصر هام لنجاحها.
استخدمي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسريع تخمر العجين.
استخدمي في الحشو زبدة بدرجة حرارة الغرفة ليسهل عليكي توزيعه على العجين.
استخدمي الخل الأبيض في حال عدم توافر الليمون
لمساعدة العجين على التخمر، شغلي الفرن على 160 درجة مؤوية مدة 15 دقيقة. اغلقي الفرن ثو ضعي العجين بداخلة (تأكد ان وعاء العجن مقاوم للحرارة)
حجم الحصة: 796 g السعرات الحرارية: 2746 kcal الكربوهيدرات: 409.65 g بروتين: 39.63 g دهون: 108.17 g الدهون المشبعة: 40.833 g دهون غير مشبعة: 34.531 g الدهون الأحادية غير المشبعة: 26.113 g الدهون المتحولة: 2.308 g الكوليسترول: 138 mg صوديوم: 1964 mg البوتاسيوم: 845 mg ألياف: 13.9 g السكر: 182.48 g فيتامين أ: 1815 IU فيتامين ج: 3.6 mg الكالسيوم: 432 mg الحديد: 14.18 mg
الكلمات الدلالية كيكة السينابون, كيكة السينابون بالقرفة, كيكة السينابون بدون بيض