كيكة الكوكيز برقائق الشكولاتة واحدة من اغنى وانعم أنواع الكيك. فهي تميز بقوامها الرقيق والهش في المنتصف، و المزينة برقائق الشوكولاتة على الأطراف.
طريقة عمل كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير، تصلح لكل المناسبات واعياد الميلاد ومحببة للجميع، الكبار والصغار.
كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة
كيكة كوكيز الرقيقة والهشة، الممزوجة برقائق الشوكولاتة الغنية، والمميزة بكريمة الشوكولاتة
المقادير
مقادير كيكة الكوكيز
- ¾ كوب زبدة غير مملحة (170 جرام)
- 1 كوب سكر بني (200 جرام)
- 1 حبة بيض
- 1 صفار بيض
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 كوب دقيق (250 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1½ كوب رقائق الشوكولاتة (شبه محلاة)
- 1 كوب زبدة الشوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير
طريقة تحضير كيكة كوكيز
- نُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. وندهن صينية الكيك بالزيت ونتركهم جانبًا.
- نُخفق الزبدة باستخدام مضرب كهربائي لمدة دقيقة على سرعة متوسطة أو بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- نُضيف السكر البني ونستمر في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح قشدية القوام.
- نُضيف البيض وصفار البيض والفانيليا ونستمر في الخفق على السرعة المتوسطة حتى يمتزج الخليط.
- في وعاء منفصل، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة وصودا الخبز والملح.
- نضع خليط الدقيق على خليط الزبدة ونستمر في الخفق على سرعة منخفضة.
- نُضيف رقائق الشوكولاتة للعجين ونستمر في الخلط 5 ثواني فقط حتى يتم توزيع الشوكولاتة بشكل متساوي.
- نضع عجينة كيكة الكوكيز في صينية الكيك المعدة مسبقًا، ونضغط عليها لجعل سطحها متساوي.
- يوضع الكيك في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد.
تقديم الكوكيز كيك
- بمجرد ان تصل كيكة الكوكيز برقائق الشوكولاتة لدرجة حرارة الغرفة، استخدمي سكينة حادة لفك جوانب الكيكة من صينية الكيك ونقلها الى طبق التقديم.
- يمكنك تزيين كيكة الكوكيز بزبدة الشوكولاتة أو النوتيلا أو حسب رغبتك بإستخدام قمع تزيين التورتة.
ملاحظات
- تأكد من استخدام بيضة واحدة وصفار بيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش غير متماسك.
- استخدام نشا الذرة يساعد على إعطاء كيكة الكوكيز الليونة الازمة.
- يمكنك تقليص ثلث السعرات الحرارية بالاستغناء عن زبدة الشوكولاتة.
القيم الغذائية
حجم الحصة: 162gالسعرات الحرارية: 656kcalالكربوهيدرات: 73.89gبروتين: 6.8gدهون: 37.3gالدهون المشبعة: 22.6gدهون غير مشبعة: 1.6gالدهون الأحادية غير المشبعة: 10.3gالدهون المتحولة: 0.93gالكوليسترول: 184mgصوديوم: 391mgالبوتاسيوم: 205mgألياف: 2.3gالسكر: 40.48gفيتامين أ: 1155IUفيتامين ج: 0.1mgالكالسيوم: 38mgالحديد: 3.28mg
