كيكة الكوكيز برقائق الشكولاتة واحدة من اغنى وانعم أنواع الكيك. فهي تميز بقوامها الرقيق والهش في المنتصف، و المزينة برقائق الشوكولاتة على الأطراف.
طريقة عمل كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير، تصلح لكل المناسبات واعياد الميلاد ومحببة للجميع، الكبار والصغار.
![طريقة عمل كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة](https://matbakhk.com/wp-content/uploads/2021/01/طريقة-عمل-كيكة-الكوكيز-برقائق-الشوكولاتة.jpg)
كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة
كيكة كوكيز الرقيقة والهشة، الممزوجة برقائق الشوكولاتة الغنية، والمميزة بكريمة الشوكولاتة
المقادير
مقادير كيكة الكوكيز
- ¾ كوب زبدة غير مملحة (170 جرام)
- 1 كوب سكر بني (200 جرام)
- 1 حبة بيض
- 1 صفار بيض
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 كوب دقيق (250 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1½ كوب رقائق الشوكولاتة (شبه محلاة)
- 1 كوب زبدة الشوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير
طريقة تحضير كيكة كوكيز
- نُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. وندهن صينية الكيك بالزيت ونتركهم جانبًا.
- نُخفق الزبدة باستخدام مضرب كهربائي لمدة دقيقة على سرعة متوسطة أو بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- نُضيف السكر البني ونستمر في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح قشدية القوام.
- نُضيف البيض وصفار البيض والفانيليا ونستمر في الخفق على السرعة المتوسطة حتى يمتزج الخليط.
- في وعاء منفصل، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة وصودا الخبز والملح.
- نضع خليط الدقيق على خليط الزبدة ونستمر في الخفق على سرعة منخفضة.
- نُضيف رقائق الشوكولاتة للعجين ونستمر في الخلط 5 ثواني فقط حتى يتم توزيع الشوكولاتة بشكل متساوي.
- نضع عجينة كيكة الكوكيز في صينية الكيك المعدة مسبقًا، ونضغط عليها لجعل سطحها متساوي.
- يوضع الكيك في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد.
تقديم الكوكيز كيك
- بمجرد ان تصل كيكة الكوكيز برقائق الشوكولاتة لدرجة حرارة الغرفة، استخدمي سكينة حادة لفك جوانب الكيكة من صينية الكيك ونقلها الى طبق التقديم.
- يمكنك تزيين كيكة الكوكيز بزبدة الشوكولاتة أو النوتيلا أو حسب رغبتك بإستخدام قمع تزيين التورتة.
ملاحظات
- تأكد من استخدام بيضة واحدة وصفار بيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش غير متماسك.
- استخدام نشا الذرة يساعد على إعطاء كيكة الكوكيز الليونة الازمة.
- يمكنك تقليص ثلث السعرات الحرارية بالاستغناء عن زبدة الشوكولاتة.
القيم الغذائية
حجم الحصة: 162gالسعرات الحرارية: 656kcalالكربوهيدرات: 73.89gبروتين: 6.8gدهون: 37.3gالدهون المشبعة: 22.6gدهون غير مشبعة: 1.6gالدهون الأحادية غير المشبعة: 10.3gالدهون المتحولة: 0.93gالكوليسترول: 184mgصوديوم: 391mgالبوتاسيوم: 205mgألياف: 2.3gالسكر: 40.48gفيتامين أ: 1155IUفيتامين ج: 0.1mgالكالسيوم: 38mgالحديد: 3.28mg