مطبخك
لا توجد نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
  • تسجيل الدخول
  • الرئيسية
  • حلويات
  • الرئيسية
  • حلويات
لا توجد نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
مطبخك
لا توجد نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
الصفحة الرئيسية حلويات

طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب مع الصوص بالصور

مطبخك بواسطة مطبخك
في حلويات, وجبة افطار
طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب
ShareTweet

كيكة الزعفران بالحليب عبارة عن كيكة كريمية القوام، غنية الطعم، مغموسة في صوص كيكة الزعفران المعد خصيصًا لها، والمغطاة بالكريمة المحلاة والتي تضمن حصولك على نكهه الزعفران المميزة في كل قطمه.

طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب هي النسخة الشرقية من كيكة تريس ليتشيز لكنها برائحة ونكهة الزعفران الشرقية المميزة. بسبب مذاقها الطيب بدأت كيكة الزعفران بالحليب بالانتشار في الكثير من مطاعم الشرق الأوسط وحازت على اعجاب الجميع.

الزعفران هو النكهة الرئيسية في كيكة الحليب بالزعفران، حيث يتم استخدامه في مقادير الكيك والصوص، لذلك اختيار نوعية جيدة من الزعفران امر ضروري لتحصلي على افضل طعم.

طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب

كيكة الزعفران بالحليب مع الصوص

كيكة الزعفران بالحليب عبارة عن كيكة كريمية القوام، غنية الطعم مغموسة في صوص كيكة الزعفران المعد خصيصًا لها، والمغطاة بالكريمة المحلاة.
3.16 from 13 votes
طباعة الوصفة Pin Recipe
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
وجبة حلويات
مطبخ شرقي
الحصص 6 أشخاص
السعرات الحرارية 531 kcal

المقادير
  

مقادير كيكة الزعفران

  • 1 كوب دقيق
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ½ ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
  • 100 جرام زبدة
  • ½ كوب سكر
  • 3 حبات بيض
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

مقادير صوص كيكة الزعفران

  • 1½ كوب حليب
  • ½ كوب حليب مكثف
  • ½ كوب كريمة
  • ¼ ملعقة صغيرة زعفران (رشة صغيرة)

مقادير كريمة كيكة الزعفران

  • 1 كوب كريمة مبردة (كريمة خفق غير محلاة)
  • ½ كوب سكر بودرة

للتزيين

  • ¼ ملعقة صغيرة زعفران (رشة صغيرة من الزعفران)
  • 5 جرام فستق مقطع

طريقة التحضير
 

  • سخني الفرن على حرارة 160° درجة مئوية.
  • ادهني صنيه الفرن بالقليل من الزبدة او الزيت ورشيها بالقليل من الدقيق.
  • انقعي ½ ملعقة خيوط الزعفران الخاصة بالكيك في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
    نقع الزعفران

طريقة عمل كيكة الزعفران

  • يُنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا.
    اعداد عجين كيكة الزعفران
  • تخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب الخفق أو بشكل يدوي لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبًا حتى يتضاعف حجمها وتتحول إلى القوام الكريمي.
    خفق عجين كيكة الزعفران
  • أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    إضافة البيض إلى خليط كيك الزعفران
  • أضيفي خلاصة الفانيليا والزعفران المنقوع إلى الخليط واخفقي جيدًا.
  • أضف الآن خليط الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطه برفق.
  • يُسكب العجين ويُوزّع بالتساوي في صنيه الفرن المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق
  • ضعي العين في الفرن المعد مسبقًا مدة 25 دقيقة في درجة حرارة 170° درجة مئوية، وتحققي مما إذا كان الكيك قد نضج عن طريق إدخال سكين في وسط الكيك.
  • اتركيها لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • باستخدام عود اسنان، اصنعي ثقوبًا لكي تمتص الكيكة الصوص.

طريقة عمل صوص كيكة الزعفران

  • اخلطي الحليب والحليب المكثف والقشدة ورشة الزعفران في قدر على النار.
    طريقة عمل صوص كيكة الزعفران
  • يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • أطفئي النار واتركي الصوص جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • اسكبي نصف الصوص على الكيكة، واحتفظي بالنصف الآخر عند التقديم.
    توزيع صوص كيك الزعفران

طريقة اعداد كريمة كيكة الزعفران

  • ضعي الكريمة أو كريمة الخفق في الثلاجة حتى تبرد أثناء الخفق.
  • أخفقي الكريمة المبردة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتضاعف وتأخذ القوام الكريمي.
  • أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يتجانس الخليط.
    اعداد كريمة كيكة الزعفران

للتقديم

  • وزعي الكريمة فوق الكيكة بالتساوي، وضعيها في الثلاجة مدة 4 ساعات.
  • قطعي الكيك إلى مربعات وقدميها في أطباق غويطه مع صب 3 إلى 4 معالق من صوص الزعفران بالحليب في طبق التقديم.
  • رشى القليل من الفستق حسب الحاجة.

ملاحظات

  • بعد رش القليل من الدقيق في صنيه الفرن، تخلصي من الدقيق الذائد بالطرق على اسفل صنيه الفرن مع امالتها، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.

القيم الغذائية

حجم الحصة: 241gالسعرات الحرارية: 531kcalالكربوهيدرات: 48.04gبروتين: 11.14gدهون: 33.18gالدهون المشبعة: 18.66gدهون غير مشبعة: 1.728gالدهون الأحادية غير المشبعة: 10.011gالدهون المتحولة: 0.546gالكوليسترول: 393mgصوديوم: 219mgالبوتاسيوم: 339mgألياف: 0.7gالسكر: 31.3gفيتامين أ: 1182IUفيتامين ج: 0.6mgالكالسيوم: 198mgالحديد: 2.46mg
الكلمات الدلالية صوص كيكة الزعفران, كيك, كيكة الزعفران بالحليب
هل قمت بتحضير هذه الوصفة؟منشن @matbakhk على إنستجرام أو شارك على هاشتاج #matbakhk!
الوسوم: حلويات شرقيةكيككيكة الزعفران
شاركتويت

وصفات ذات صلة

طريقة عمل كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة
حلويات

طريقة عمل كيكة كوكيز برقائق الشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير

يناير 2, 2021
طريقة عمل كيكة العسل الروسية الاصلية
حلويات

طريقة عمل كيكة العسل الروسية الاصلية بالفيديو

ديسمبر 30, 2020
طريقة عمل كيكة الزعفران بيتي كروكر
حلويات

طريقة عمل كيكة الزعفران بيتي كروكر الكيك الجاهز (خطوة بخطوة)

ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل كيك ساريتا بالشوكولاتة
حلويات

طريقة عمل كيك ساريتا العائلة الرخامي بالشوكولاتة (خطوة بخطوة بالصور)

ديسمبر 20, 2020
اترك تعليقًا
مطبخك

© 2020 مطبخك - موقعك الأول لوصفات الطبخ ونصائح لمطبخك

تصفح الموقع

  • تواصل معنا
  • عن مطبخك
  • سياسة الخصوصية

تابعنا

لا توجد نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • حلويات

© 2020 مطبخك - موقعك الأول لوصفات الطبخ ونصائح لمطبخك

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

كلمة سر منسية؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة السر الخاصة بك.

تسجيل الدخول